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廚房裝潢小知識~料理區與收納區分開
二字形廚房的規劃觀念  大半會將其中一排規劃成料理區

工作台也是備膳區 可把另一邊的廚具作為備膳區
炒好菜 轉個身 就可以將菜暫放到後面的工作平台上

二字平行廚房的動線安排 為了保持走道順暢
讓兩個人同時在廚房內時不會顯得太過侷促
兩邊的間隔最好能保持在理想距離90-120公分

1.L型廚房加裝便餐櫃
一般常見島型廚房的設計 是在L型廚房當中多裝一個便餐台貨或料理檯面
是可以同時容納許多人一起使用

2.檯面距離關係動線流暢
中島型廚具與其他檯面的距離 須保留在105公分左右
才能保留動線的流暢與取用的便利

3.洗滌區要靠近冰箱
洗滌區的設置應可能以最靠近冰箱的位置為宜
減少往返走動的時間與不便

4.符合人體工學很重要
廚房主要的工作大致上就在黃金三角動線內
往返交錯應控制在6.6尺左右
才是最合理並省力的空間設計
理想的廚具是不會讓人腰痠背痛的
因此消費者在選定廚具後
應馬上請業者根據你的高度需求做廚具的調整
一般正常的工作檯高度距地面是85公分
而吊櫃上緣的高度一般不超過230公分
所以 符合人體工學是廚具絕不可以少的要件

5.廚房照明不可以忽略
廚房的照明首重安全與效率
若能在收納櫥櫃與流理台上方
強調局部照明 除了提供更安全的烹調環境之外
也能改變烹調者的烹調心情

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